LE guacamole aux algues par Bord à bord. Grand classique rapide, facile et surtout hyper gourmand. Cette version iodée du guacamole est excellente pour vos apéritifs et fera l’unanimmité à coup sûr. Sélectionnez bien vos avocats et tomates pour une saveur encore meilleure. Les ingrédients et la préparation du guacamole du Léon sont à découvrir juste ci-dessous.
Le guacamole de la mer au tartare d’algues classique
- Végétarien
- Vegan
- Sans gluten
- 10 min
Ingrédients
Pour un bol
- 1 pot de 110 g de Tartare d’algues classique (ou citron confit)
- Un avocat mûr
- Un 1/2 citron vert
- 2 pointes de couteau de piment d’Espelette.
- 1/2 tomate (optionnel)
Préparation
- Couper l’avocat en deux, enlever le noyau ainsi que la peau.
- Dans un bol, écraser à la fourchette l’avocat (possible au mixeur), le jus de citron, le tartare d’algues et le piment d’Espelette.
- Ajouter les tomates en dés (saison : de juin à octobre) puis rectifier l’assaisonnement.
À déguster avec des totopos (chips de maïs mexicaines).
Le truc en
Cette préparation peut être réalisée avec des fonds d’artichaut cuits.