Le mélanges fines lames de la mer est une association savoureuse de trois algues : la nori, la laitue de mer et la dulse. Ces trois algues sont un trésor gastronomique naturellement présent sur les rivages bretons. Le mélange Fines lames parfume et colore les avec praticité les plats et préparations culinaires pour apporter une touche marine subtile et équilibrée.

LES PREMIERS BORDS

Le mélange fines lame accompagne les soupes et poêlées de légumes autant que les sauces froides et chaudes. Réalisez un délicieux beurre aux algues fraîches avec ce mélange.

A DESSALER AVANT UTILISATION

  • Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 20 secondes.
  • Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
  • Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 10 secondes.
  • Goûtez, les algues doivent avoir un léger goût salé.
  • Renouvelez l’opération une troisième fois si nécessaire.

Retrouvez notre article sur le dessalage avec explications en vidéo.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES*

Palmaria Palmata*, Ulva sp.*, Porphyra sp.* origine Bretagne, sel marin.